【1歳～1歳半取り分け可・幼児もOK】ホットクック/勝間式シチュー

今回は、

• 1歳～1歳半取り分け可
• 1歳半以降の幼児は大人と同じ味つけでOK

の勝間式シチューを紹介します。

材料

1歳～1歳半用を塩分濃度0.3％とする理由はこちらの記事で詳しく解説しています。

作り方

①材料を全部切る

1歳～分は後程キッチンバサミでカットするので普通の大きさでOK

煮崩れ防止の為にじゃがいもは4等分にします！

②内鍋を量りの上に置き、内鍋に材料①～⑤を投入＆計量

材料の重さを覚えるorメモする

③材料①～⑤の総重量の3%の米粉を計算＆計量

計算

米粉の量は、具材の総重量×3％なので、

1300×3％＝39g

計量

入れすぎが心配なら別容器に米粉を取って振り入れを推奨

④米粉を入れたら鍋を振って全体に米粉を馴染ませる

鍋底に米粉が溜まっているとダマの原因になるので心配ならヘラで鍋内を軽く混ぜる

⑤水の量を計算＆計量

計算

水の量は具材の総重量×20％なので、

1300×20％＝260㏄

計量

水の重さを覚えるorメモする

⑤メニュー→カレー・シチュー→クリームシチュー→スタート

好みでオイルを一回しいれてもOK

⑥途中で豆乳（牛乳）を入れる

途中で報知音が鳴ります。

音が鳴ったら豆乳を加えます。

豆乳の量は全材料×20％なので、水と同量260ml入れます。

スタートキーを押して調理を続けます。

大人の分だけ調理する方はここで終了！1歳～取り分け組は続きをどうぞ！

⑦完成したら取り分け分300gを取る（※）

※300gはあくまで目安。100g/食を目安にするとわかりやすくて◎

⑧大人分の味付けをする

大人の味付けは『塩→鍋の残量×0.3％を追加』すればOKです。

↑この計算で大人分が塩分濃度0.6％になります

1820gあったとこから、300gとったので鍋の残量は1520gです。

• 塩→1520×0.3％＝4.6g

上記量を量り、鍋に加えます。

追加の塩を加え、軽くかき混ぜたら完成です！

できあがりはこちら

補足

冷凍ブロッコリーを最初から入れるとかなり溶けました

形をしっかり残したい方は

• 豆乳を入れるタイミングで投入する
• そもそも冷凍ブロッコリーは使わない

等の検討が必要です。

豆乳を入れるタイミングでブロッコリーを投入するなら、全材料の重さの計算にブロッコリーを入れ忘れないよう注意！

ルーなしでめちゃくちゃ美味しくできるので是非作ってみてください！

あると便利！本レシピに登場したグッズ達

勝間式レシピを作る上でおすすめのグッズを紹介します。

量り

300gまで0.1g単位で計測できる！細かく調味料を量るのにとっても便利！

スマートスピーカー

調味料計算をスマートスピーカーにおまかせすれば、料理中スマホや電卓を持つ必要なし！

実際にGoogleNest Miniを使用している様子を動画にしました。

計算の様子が知りたい方はどうぞ↓

塩

NOT精製塩！ミネラル豊富＆安価なのに美味しい✨

まとめ

今回はホットクックで作る勝間式クリームシチューを紹介しました。

最初は計算が大変？！と感じるかもしれませんが、やってみると思った以上に簡単なので是非作ってみてください👍

ご質問などあればお気軽にお問い合わせくださいね。

それではまた！