【1歳～1歳半取り分け可・幼児もOK】ホットクック/勝間式ひき肉と大根の煮物
こんにちは！管理栄養士のしゅりです
今回は、1歳～1歳半取り分け可・幼児もOKの『勝間式ひき肉と大根の煮物』を紹介します。
取り分け無しで大人分のみ作る方にもわかりやすく書いてるので是非ご覧ください！
- 本記事中の勝間式は味付けを勝間和代さん推奨の塩分濃度0.6％で計算しているという意味です。
- 調理方法などは自身でアレンジしています。
参考図書
- 大人分と1歳～1歳半ご飯を一緒に作って取り分けたい
- 勝間和代さん推奨の塩分濃度で調理したい
- 味見無しでも一発で決まる味付けにしたい
材料
- 大根1/2本
- ひき肉（牛豚鶏何でもOK）150～200g
- 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1を水小さじ1で溶く）
味つけ：醤油
- 1歳～1歳半用：材料①+②の1.8％（塩分濃度0.3％）
- 1歳半～大人用：材料①+②の3.6％（塩分濃度0.6％）
％表記だと一見難しく感じますが、やってみると簡単ですよ！
幼児食を塩分濃度0.3％とする理由はこちらの記事で詳しく解説しています。
作り方
①大根を切る
皮を厚めにむいて1㎝幅の4等分にカットします。
大根の切り方
思っているより厚めに皮を剥くのがポイントです！
さらに苦味を防ぐには大根は上部を使うと◎です！
②内鍋を量りの上に置き、材料を投入
ここから1歳～1歳半用に取り分けする方とそうでない方で手順が分かれます！
③（取り分け有）味付け
1歳用の味付けをします。
1歳～1歳半は『全材料×醤油1.8％』なので
600✕1.8％＝10.8gです。
醤油を量りで計量し、内鍋に入れます。
③（取り分け無）味付け
幼児・大人用の味つけをします。
幼児・大人は『全材料×3.6%』なので、
600✕3.6％＝21.6gです。
醤油を量りで計量し、内鍋に入れます。
④メニュー→煮物→肉→豚バラ大根→スタート
スタート
出来上がり
大人の分だけ調理する方はここで終了！1歳～1歳半取り分け組は続きをどうぞ！
⑤完成したら取り分け分200gを取る（※）
- 200gはあくまで目安です。
- 計算上わかりやすいので我が家は100g単位で100～300g分取り分けることが多いです。
取り分け量はお好みで増減OK！
⑥大人分の味付けをする
大人の味付けは残量×1.8％の醤油を追加すればOKです。
（600-200）×1.8％＝7.2gの醤油を量って、内鍋に入れます。
軽く混ぜたら完成！
できあがり
あると便利！本レシピに使用したグッズ達
本レシピを作る上でおすすめのグッズを紹介します。
量り
スマートスピーカー
実際にGoogleNest Miniを使用している様子を動画にしました。
計算の様子が知りたい方はどうぞ↓
醤油
これらの商品がおすすめの理由は、下記の記事に詳細をまとめています。
勝間式調理に興味がある方は是非チェックしてみてくださいね！
まとめ
今回はホットクックで作る勝間式ひき肉と大根の煮物を紹介しました。
1歳～1歳半＆幼児～大人用を一気に作るなら、
- 1歳～1歳半用：全材料の1.8％
- 幼児～大人用：鍋の残量の1.8％
の醤油のみで簡単に作ることができます。
是非作ってみてくださいね！
また本ブログではホットクックを最大限活用する為のノウハウを紹介しています。
気になるものがあれば是非チェックしてみてくださいね！
ご質問などあればお気軽にお問い合わせください。
それではまた！
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