【幼児食取り分け対応有】簡単＆絶品の勝間式ホットクック肉じゃが

今回紹介するのは、幼児食にも対応可能な絶品勝間式肉じゃがです。

材料

塩分濃度0.6％は勝間和代さんが推奨している味付け方法です。

幼児食を塩分濃度0.3％とする理由はこちらの記事で詳しく解説しています。

作り方

①材料を全部切る

煮崩れ防止の為にじゃがいもは4等分にします！

実は公式レシピにもこんな風に記載が…

幼児食分は後程キッチンバサミでカットするので普通の大きさでOK

②内鍋を量りの上に置き、全材料を計量

冷凍肉はそのまま入れてOK！（ほぐしていれるのだけ忘れずに）

参考情報

量った材料の重さを覚えるorメモする

④メニュー→煮物→肉の煮物→肉じゃがでスタート

大人の分だけ調理する方はここで終了！幼児用取り分け組は続きをどうぞ！

⑤完成したら取り分け分200gを取る（※）

※200gはあくまで目安。100g/食を目安にするとわかりやすくて◎

⑥大人分の味付けをする

大人の味付けは鍋の残量×1.8％の醤油を追加すればOKです。

↑この計算で全体量×3.6％（塩分濃度0.6％）になります

（1180-200）×1.8％＝約18gを量って内鍋に入れます。

⑦軽くかき混ぜたら完成！

補足

幼児食はキッチンバサミでカットし、小分けに。

カットは肉だけでOK（他はスプーンですぐほぐれるくらいホロホロなため）

あると便利！本レシピに登場したグッズ達

勝間式レシピを作る上でおすすめのグッズを紹介します。

量り

300gまで0.1g単位で計測できるので細かく調味料を量るのにとっても便利！

スマートスピーカー

調味料計算をスマートスピーカーにおまかせすれば、料理中スマホや電卓を持つ必要なし！

実際にGoogleNest Miniを使用している様子を動画にしました。

計算の様子が知りたい方はどうぞ↓

醤油

プッシュ式ボトルで0.1g単位の計量がしやすい！＆密閉ボトルで醤油が美味しい！

まとめ

今回はホットクックで作る勝間式肉じゃがを紹介しました。

幼児食＆大人用の肉じゃがを一気に作るなら、

• 幼児用：全材料の1.8％（塩分濃度0.3％）
• 大人用：全材料の3.6％（塩分濃度0.6％）

の醤油のみで簡単に作ることができますよ！

やってみると思った以上に簡単なので是非作ってみてください👍

ご質問などあればお気軽にお問い合わせくださいね。

それではまた！