【幼児OK】ホットクックで作る勝間式カオマンガイ
こんにちは！管理栄養士のしゅりです
今回はホットクックで作る勝間式カオマンガイを紹介します。
補足
- 本記事中の勝間式は味付けを勝間和代さん推奨の塩分濃度0.6％で計算しているという意味です。
- 調理方法などは自身でアレンジしています。
- 鶏がらスープの素不要
- 幼児OK
のレシピで、作り方もとっても簡単なので是非作ってみてくださいね！
目次
材料
材料
- 米2合分
- 鶏むね肉2枚(500～600g）
- 長ネギ青い部分
調味料
- 酒大さじ2
- にんにく1片(チューブなら5㎝程度)
- 生姜チューブ5㎝程度
- 塩→（①米＋②肉）の重さ×0.6%
塩の計算内訳
①の米は
| 米1合 | 350g(米150＋水200) |
| 米2合 | 700g(米300＋水400) |
の値を使って下さい。（↑量らなくてOK）
②の肉は購入したお肉のgを計算に使ってください。
今回は、570gの肉を使ったので、
米2合分700g+肉570g＝1270g
1270×0.6％＝7.6gの塩を使います。
【たれ】
- ネギ10センチ分みじん切り
- 生姜チューブ3㎝
- ごま油大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- 酢大さじ2
- 砂糖小さじ1
- 好きな方はナンプラーをお好みで
幼児に取り分ける場合
- 1〜2歳はタレなしで混ぜご飯として
- 3歳以降はお好みでタレか醤油+ごま油で食べると◎です。
作り方
①米を洗って水をよく切り、内鍋に入れる
②酒→水の順に内鍋に入れ、２合ラインのちょっと下まで入れる
目安
③塩、生姜チューブ、にんにくを入れて軽く米を混ぜる
↑味を均等にするために混ぜます。
④鶏胸肉とネギを入れる
皮は上向きにするとお米がべちゃっとしにくいです。
⑤手動→ご飯を炊く→3合にセットし、スタート
⑥ホットクック調理中にタレを作る
⑦完成したら鶏肉を取り出してカットし、盛り付ける
調理終了後
盛り付け後
あると便利！本レシピに使用したグッズ達
本レシピを作る上でおすすめのグッズを紹介します。
量り
スマートスピーカー
実際にGoogleNest Miniを使用している様子を動画にしました。
計算の様子が知りたい方はどうぞ↓
ゴムベラ
塩
これらの商品がおすすめな理由は、下記の記事に詳細をまとめています。
勝間式調理に興味がある方は是非チェックしてみてくださいね！
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まとめ
今回はホットクックで作る勝間式カオマンガイを紹介しました。
他にも勝間式レシピを紹介していますので是非作ってみてくださいね！
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それではまた！
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