【1歳～1歳半取り分け可・幼児もOK】ホットクック/勝間式ミートソース
こんにちは！管理栄養士のしゅりです
今回紹介するのは、1歳～1歳半取り分け可・幼児もOKの勝間式ミートソースです。
- 本記事中の勝間式は味付けを勝間和代さん推奨の塩分濃度0.6％で計算しているという意味です。
- 調理方法などは自身でアレンジしています。
参考にした動画はこちら
取り分け無しで大人分のみ作る方にもわかりやすく書いてるので是非ご覧ください！
材料
- ミンチ肉400g
- 玉ねぎ2玉
- 人参1本
- トマト3～4個
- きのこ（すきなもの）100～150g程度
★味付け：塩
- 1歳～1歳半用：全材料の0.3％（塩分濃度0.3％）
- 大人用：全材料の0.6％（塩分濃度0.6％）
難しくないです！めっちゃ簡単な方法でできます！詳細は後述！
幼児食を塩分濃度0.3％とする理由はこちらの記事で詳しく解説しています。
作り方
①材料を全て切る
- 人参・玉ねぎ→みじん切り
- きのこ→食べやすい大きさにする（みじん切りでもOK）
- トマト→1口大にカット（皮が気になる方は取る）
②内鍋を量りにセットし、全材料を入れ重さを量る
ここから1歳～1歳半用に取り分けする方とそうでない方で分かれます！
③（取り分け有）味付け
1歳～1歳半用の味付けをします。
味つけは全材料×塩0.3％で味付けなので、
1400×0.3％＝4.2g
上記量を量り、内鍋に投入
③（取り分け無）味付け
1歳半～大人用の味つけをします。
味つけは全材料×塩0.6％で味付けなので
1400×0.6％＝8.4g
上記量を内鍋に投入
④メニュー→煮物→肉→ミートソース→スタート
スタート
できあがり
大人の分だけ調理する方はここで終了！1歳～1歳半取り分け組は続きをどうぞ！
⑤完成したら取り分け分400gを取る（※）
- 400gはあくまで目安です。
- 計算上わかりやすいので我が家は100g単位で100～400g分取り分けることが多いです。
取り分け量はお好みで増減OK！
⑥大人分の味付けをする
大人の味付けは残量×0.3％の塩を追加すればOKです。
（1400-400）×0.3％＝3.0gの塩を量って、内鍋に入れます。
軽くかき混ぜて完成です！
できあがり
塩だけなのにめちゃくちゃ美味しいですよ！
あると便利！本レシピに使用したグッズ達
本レシピを作る上でおすすめのグッズを紹介します。
量り
スマートスピーカー
実際にGoogleNest Miniを使用している様子を動画にしました。
計算の様子が知りたい方はどうぞ↓
ブレンダー
塩
これらの商品がおすすめの理由は、下記の記事に詳細をまとめています。
勝間式調理に興味がある方は是非チェックしてみてくださいね！
まとめ
今回はホットクックで作る勝間式ミートソースを紹介しました。
1歳～1歳半＆幼児～大人用を一気に作るなら、
- 1歳～1歳半用：全材料の1.8％
- 幼児～大人用：鍋の残量の1.8％
の塩のみで簡単に作ることができます。
是非作ってみてくださいね！
ご質問などあればお気軽にお問い合わせくださいね。
それではまた！
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